香河肉饼

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来,这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,大批回族人迁入京东地区。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    香河肉饼_的做法步骤:1

    用温水和一个稍软一点的面团,盖上保鲜膜醒三十分钟。

  • 步骤2

    香河肉饼_的做法步骤:2

    调肉馅,放入一切你喜欢的蔬菜,纯肉的也可以。猪肉茴香,猪肉大葱,韭菜鸡蛋等。

  • 步骤3

    香河肉饼_的做法步骤:3

    面醒好以后切成2块。分别擀成一个长形的片。把肉馅涂抹4分之3.

  • 步骤4

    香河肉饼_的做法步骤:4

    把空白的地方用刀切一下 使它能够叠起来。

  • 步骤5

    香河肉饼_的做法步骤:5

    一层一层的叠过来。

  • 步骤6

    香河肉饼_的做法步骤:6

    平底锅倒入稍多的油,小火煎。

  • 步骤7

    香河肉饼_的做法步骤:7

    直到煎到两面金黄,斜着切开装盘。

小贴士

1、我喜欢吃香菇馅的,可以根据个人的爱好或者营养价值放其他的蔬菜配料。

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评论9

  • 乖乖呵呵44 回复

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    1年前
  • 程晖 回复

    正经的香河肉饼就是这么做的,是好几层,尽量把饼皮擀得薄薄的

  • haodou2208473789 回复

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  • haodou2208473789 回复

    有的说好有的说不好到底是什么?

  • 61802832 回复

    好像不正宗吧?香河肉饼是很薄的,调馅也是很讲究的,不会这么简单。

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