避风塘炒蟹

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  螃蟹刷洗干净加入一些白酒熏醉。

• 步骤2

  

  准备好调料。

• 步骤3

  

  大蒜，姜切末，辣椒，葱切碎。

• 步骤4

  

  螃蟹切两半去腮，切口沾裹淀粉。

• 步骤5

  

  然后把螃蟹切口朝下炸制。

• 步骤6

  

  直到螃蟹变色金黄。

• 步骤7

  

  捞出沥油备用。

• 步骤8

  

  底油放入姜末和蒜末小火炸香。

• 步骤9

  

  直到蒜末变金黄。

• 步骤10

  

  再倒入面包糠炒香。

• 步骤11

  

  加入葱花和辣椒继续翻炒。

• 步骤12

  

  加一些盐，糖翻炒。

• 步骤13

  

  加入螃蟹继续翻炒。

• 步骤14

  

  加少许蒸鱼豉油继续翻炒。

• 步骤15

  

  直到蒜蓉粘裹住螃蟹关火。