用APP打开

萝卜糕

7.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

菜头粿,是潮汕地区的叫法,更多人认识的,是它的另一个名字:萝卜糕。   在年菜里,凡是带了“糕”字的菜品,都被寄以“步步高”“节节高”等美好的寓意。今天,就以这个萝卜糕,祝大家新年步步高,节节高!

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    萝卜糕_的做法步骤:1

    大米淘净,用水浸泡一晚使其吸足水分

  • 步骤2

    萝卜糕_的做法步骤:2

    用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

  • 步骤3

    萝卜糕_的做法步骤:3

    用两层屉笼布,将米浆的水分滤出

  • 步骤4

    萝卜糕_的做法步骤:4

    留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

展开全部步骤

小贴士

可以蘸辣椒酱食用。 ************************** 【疯言疯语】  * 大米最好选用陈米,老米,这样成品会更加爽口不易粘牙。   * 如果家里有石磨,用来磨米浆效果更好~我现在正在到处寻找小石磨,娃哈哈哈~   * 如果有那种布眼比较密实的布袋,用来滤米浆是最好的,屉笼布还是太大眼儿了,所以滤出来的湿粉还没有大米原来的分量。   **************************

4人已收藏该美食

评论204

  • applebb918 回复

    不错!

    2月前
  • 92888437 回复

    666

    5月前
  • 茹絮 回复

    学习了

    5月前
  • 小猪墩墩 回复

    [鼓掌]

    5月前
  • 茹絮 回复

    好吃

    6月前

相关美食