洋葱发面水煎包

洋葱发面水煎包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

老爸老妈回乡下去了,就我一人吃饭,这也是我最能折腾的时候到了,因为可以做自己想吃的,完全没有顾忌了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:1

    面粉加水和酵母,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

  • 步骤2

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:2

    肉馅里放上鸡蛋、油、十三香、料酒、蚝油、水淀粉、姜沫,埋一个方向搅打上劲。

  • 步骤3

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:3

    洋葱切碎粒(只用了半个洋葱)。

  • 步骤4

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:4

    洋葱倒入肉馅中,加点芝麻油搅拌均匀。

  • 步骤5

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:5

    面团发至二倍大即可。

  • 步骤6

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:6

    发酵好的面团揉搓排气,切小份,擀成中间厚四边薄的皮。

  • 步骤7

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:7

    放上馅料。

  • 步骤8

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:8

    捏合好的包子,放入抹了油的不粘锅里,中小火慢煎。

  • 步骤9

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:9

    准备一杯的水淀粉,水与淀粉比例大概8:2。

  • 步骤10

    洋葱发面水煎包_的做法步骤:10

    等煎至包子底部焦黄成形后,倒入水淀粉,没过包子2/5左右,盖上盖子小火慢煎,煎至水干即可。

小贴士

水与淀粉的比例大根8:2; 包子要间隔开点,因为煎的时候还会发酵膨胀的。

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评论10

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    晨曦ccc 回复回复

    包的真好,可惜吃不到

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    土豆丝卷饼 回复回复

    有人的大包子,很香咬一口。

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