南瓜派

2.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这个是昨天给小家伙做的一个小点心,因为昨天万圣节嘛,虽然对老外的节并不是很在意,也不喜欢追捧,但正好家中有南瓜,顺便应下节也是不错滴。以前做过派,派皮较硬,这次的派皮用了低筋面粉,多加了些食用油,又用了开水和面,做出来之后,真的不硬了呢,很酥的,想自己做派皮的可以试下哦

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    南瓜派_的做法步骤:1

    面粉,白糖,食用油 少许盐 放一起

  • 步骤2

    南瓜派_的做法步骤:2

    拌匀后徐徐加入开水

  • 步骤3

    南瓜派_的做法步骤:3

    和成光滑的面团。

  • 步骤4

    南瓜派_的做法步骤:4

    南瓜提前蒸熟

  • 步骤5

    南瓜派_的做法步骤:5

    取下南瓜肉,加入奶粉,白糖,十克面粉和一个鸡蛋。

  • 步骤6

    南瓜派_的做法步骤:6

    搅拌均匀

  • 步骤7

    南瓜派_的做法步骤:7

    取一块面团擀成0.5cm左右厚的皮。

  • 步骤8

    南瓜派_的做法步骤:8

    放入模具里,慢慢地捏匀,用擀面杖在上面滚一下,就切开面皮了

  • 步骤9

    南瓜派_的做法步骤:9

    其它的照做,用牙签在派皮上戳些小孔。

  • 步骤10

    南瓜派_的做法步骤:10

    加入南瓜糊,放烤盘里,烤箱温度200度,中层,上下火,30分钟,这个温度根据自己家的烤箱来哦,我开始烤了十几分钟,看看不行,又烤了十几分钟,看看南瓜泥还是有些软,又烤了几分钟。

  • 步骤11

    南瓜派_的做法步骤:11

    烤得南瓜糊凝固即可。

小贴士

用开水和面,是自己所想,因为开水会破坏面粉的筋度,派皮烤出来之后会软一点,没有那么硬

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评论20

  • 方方元元 回复

    想试试

  • 游手好闲杰子 回复

    低筋面粉写了两次到底多少克啊?

  • 晓厨坊 回复

    这样做派皮很方便,收藏了,希望做出来有酥皮的效果

  • 晓厨坊 回复

    这样做派皮很方便,收藏了,希望做出来有酥皮的效果

  • 老方小雨 回复

    看着就很有食欲,先收藏了!

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