豆豉苦瓜

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

上次用豆豉拌黄瓜吃着味道很好,于是决定用它拌苦瓜试试,结果味道还是一样的好。 苦瓜属于药中蔬菜,它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    豆豉苦瓜_的做法步骤:1

    苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。

  • 步骤2

    豆豉苦瓜_的做法步骤:2

    切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水,然后冲凉备用。

  • 步骤3

    豆豉苦瓜_的做法步骤:3

    蒜去皮切碎成小粒,准备一些豆豉。

  • 步骤4

    豆豉苦瓜_的做法步骤:4

    炒锅上火倒油烧热,小火放入蒜粒和豆豉炒出香味后关火。

  • 步骤5

    豆豉苦瓜_的做法步骤:5

    把冲凉的苦瓜丁放入一个大碗里。

  • 步骤6

    豆豉苦瓜_的做法步骤:6

    放入炒香的蒜粒豆豉。

  • 步骤7

    豆豉苦瓜_的做法步骤:7

    放入少量盐。

  • 步骤8

    豆豉苦瓜_的做法步骤:8

    放入少量酱油和少许味精拌匀即可食用。

小贴士

1、豆豉含盐重,此菜要尝尝味后再决定放盐量。 2、喜欢辣椒的人可以放一些辣椒与豆豉同炒。

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评论27

  • wkt09 回复

    好吃的

    11月前
  • haodou可乐 回复

    不错哦

    1年前
  • 陈智永 回复

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    1年前
  • 陈智永 回复

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    1年前
  • 陈智永 回复

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    1年前

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