刀削面

3054次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

上午我买了一个削面器回来我就要试一下,所有就做了一顿面食。刀削面的技术要求是刀不离面,面部离开刀手眼一条线,平刀时候扁面,弯刀时候是三菱面。它的特点是口味筋道。

辅料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    刀削面_的做法步骤:1

    面粉放在盆里

  • 步骤2

    刀削面_的做法步骤:2

    加水用筷子搅匀

  • 步骤3

    刀削面_的做法步骤:3

    揉成面团盖上保鲜膜醒面

  • 步骤4

    刀削面_的做法步骤:4

    准备削面器洗净

  • 步骤5

    刀削面_的做法步骤:5

    锅里加水开后一只手拿面一手拿削面器

  • 步骤6

    刀削面_的做法步骤:6

    开始削面煮熟后捞出

  • 步骤7

    刀削面_的做法步骤:7

    拌些菜可以吃了

小贴士

面要和硬、消起来顺畅,得心应手。

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评论1

  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    1年前

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