地三鲜

2.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

地三鲜是一道常见的东北家常菜,做法也非常的简单。主料是茄子土豆和青椒,调料可以按照自己的爱好添加。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    地三鲜_的做法步骤:1

    准备好所有的材料

  • 步骤2

    地三鲜_的做法步骤:2

    蒜瓣拍扁切碎

  • 步骤3

    地三鲜_的做法步骤:3

    蚝油和生粉放人碗中,并加适量的清水搅拌均匀成酱汁。

  • 步骤4

    地三鲜_的做法步骤:4

    土豆和茄子切滚刀块,青椒去籽切块

  • 步骤5

    地三鲜_的做法步骤:5

    锅里放人适量的油,中火烧至8成热后放人茄子块

  • 步骤6

    地三鲜_的做法步骤:6

    茄子块炸至微黄变软捞出沥油

  • 步骤7

    地三鲜_的做法步骤:7

    放人土豆炸至8成熟后捞出沥油

  • 步骤8

    地三鲜_的做法步骤:8

    青椒过一下油锅即可捞出沥油

  • 步骤9

    地三鲜_的做法步骤:9

    炸好的茄子土豆和青椒

  • 步骤10

    地三鲜_的做法步骤:10

    另取一锅,中火把锅烧热,放入少量的油,下蒜爆香

  • 步骤11

    地三鲜_的做法步骤:11

    倒入茄子土豆和青椒,翻炒片刻

  • 步骤12

    地三鲜_的做法步骤:12

    放人少许盐炒匀

  • 步骤13

    地三鲜_的做法步骤:13

    倒入调好的酱汁

  • 步骤14

    地三鲜_的做法步骤:14

    快速翻炒,大火收汁即可

小贴士

切块后的茄子土豆青椒,不要用水冲洗,以免下锅油炸时,油花四溅,把自己给烫伤了,盐不要放多了,因为蚝油含有一定的盐分。

5人已收藏该美食

评论27

  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 雨中独立 回复

    和我们这里的不一样

    1年前
  • lilibean 回复

    这道菜真得炸才好吃,可是太多油了,唉

  • 神父ol 回复

    做的好恶心

  • 艾伦伦 回复

    参照作者的做法,貌似量有点对,不过蛮好吃

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