水煮鱼片

1.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

前天请朋友吃饭,多了一点蔬菜,家里又有大鱼块,于是我将鱼块改了下刀,做了一道水煮鱼片,家里正好还有火锅底料,熟白芝麻。 在饭店吃过水煮鱼片,觉得还蛮不错的,想来在家做上这样一道也会美美的,而且现在天气凉了,适合吃这菜呢。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    水煮鱼片_的做法步骤:1

    鱼块冰箱拿出来化开

  • 步骤2

    水煮鱼片_的做法步骤:2

    改刀切薄片

  • 步骤3

    水煮鱼片_的做法步骤:3

    加淀粉

  • 步骤4

    水煮鱼片_的做法步骤:4

    加盐、蛋清

  • 步骤5

    水煮鱼片_的做法步骤:5

    抓匀

  • 步骤6

    水煮鱼片_的做法步骤:6

    准备两种菜

  • 步骤7

    水煮鱼片_的做法步骤:7

    切断泡在水里

  • 步骤8

    水煮鱼片_的做法步骤:8

    锅里坐水加盐、油烧开焯一下菜

  • 步骤9

    水煮鱼片_的做法步骤:9

    烫好后铺在大碗底

  • 步骤10

    水煮鱼片_的做法步骤:10

    准备好底料

  • 步骤11

    水煮鱼片_的做法步骤:11

    锅里坐水加入底料、盐烧开

  • 步骤12

    水煮鱼片_的做法步骤:12

    下鱼片烧开

  • 步骤13

    水煮鱼片_的做法步骤:13

    调味倒入装有菜的碗里

  • 步骤14

    水煮鱼片_的做法步骤:14

    撒芝麻,另起油锅爆香花椒,趁热烧在表面,上桌开吃

小贴士

1、鱼先化开改刀切薄片、加淀粉、盐、料酒抓匀 2、菜切断泡在水里并洗净,入加了盐、油的开水中焯烫,捞出铺碗底 3、锅里坐水加入底料、盐烧开 4、下鱼片烧开 5、调味倒入装有菜的碗里,撒芝麻。另起油锅爆香花椒,趁热烧在表面,上桌开吃

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评论18

  • xifu520 回复

    味道很不错

  • 美丽的月亮 回复

    按照菜谱上做的,光线不好。这是我第一次做水煮鱼,感觉不错。嘻嘻!

  • 笑熬浆糊xl 回复

    拍照时候忘记浇热油了[捂嘴偷笑]

  • baby_yan 回复

    不怎么吃辣,没做这么红

  • 圣帝壹 回复

    非常香美好吃的,喜欢

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