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萝卜焖牛肉

3.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

天气转凉,进入秋冬季,人们逐渐开始进补,很有必要了解食物的性能和饮食的作用。 牛肉属于平性食物,有健脾、开胃、补益身体的作用。白萝卜属于寒凉性食物,有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用。秋冬季节,萝卜水分充足,甜津可口。萝卜搭配牛腩料理,清热解毒,康胃健脾。在滋补的同时,萝卜中的膳食纤维能有效的被人体吸收,能健胃消食,避免进食荤油而造成的胃滞积食。 用膳魔师焖煮好的成菜,我没有再用盐调味,还是依赖腌制牛肉时的生抽,经过长时间焖煮,带出了萝卜本身的甜味。牛肉酥烂,口感松软,萝卜微咸但本味更显突出,老公品尝后感叹味道真的很棒,无盐的口味非常适合他现在的胃口呢。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    萝卜焖牛肉_的做法步骤:1

    准备好新鲜黄牛肉。

  • 步骤2

    萝卜焖牛肉_的做法步骤:2

    牛肉切小块。

  • 步骤3

    萝卜焖牛肉_的做法步骤:3

    牛肉用冷水浸泡,漂净血水,沥干水分备用。

  • 步骤4

    萝卜焖牛肉_的做法步骤:4

    牛肉倒入碗中,加入洋葱,倒入料酒。

展开全部步骤

小贴士

1、牛肉漂净血水后方可用调味料腌制,可以保证肉质鲜嫩,缩短焖煮时间。 2、整道菜品我没有另加盐,完全靠腌制牛肉的生抽来调味,菜品口感口味非常棒。 3、为了确保焖烧过程的温度,焖烧的水分须没过食材,锅中食材起码半锅以上。 4、焖烧时间根据食材的易熟程度来定,比较难熟透的食材需要多煮一下再焖烧,或者中途取出内锅加热再保温焖煮。

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评论47

  • 37691196 回复

    出很多水怎么办?

  • 饭后互粉 回复

    真的太给力了

  • 路花组合 回复

    这是高压锅么

  • 淡妆女人 回复

    真的好好吃哦

  • 大吃货家的小吃货 回复

    味道很好,吃了暖暖的

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