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蘑菇肉丸汤

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

蘑菇肉丸汤是我家餐桌的常客,源于蘑菇强大的食用价值和功效。 它益气开胃、托痘疹、防癌,抗癌、降血糖、与葱白儿同食还可以促进血液循环。特别适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 蘑菇能提高机体免疫力、镇痛,镇静、止咳化痰、防癌,抗癌、通便排毒 蘑菇还能做成沙司酱。由于蘑菇在炖煮过程中美味成分已溶入其中,因此可仿为烹调时的调味料,这样就减少了整个菜使用的盐分。 方法:把蘑菇切细,洒上盐,放置一周,等到蘑菇变软而成黑褐色时,用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等,以蘑菇五分之一的醋炖煮,至汁液减少一半的程度时,以沙布过滤,封存在玻璃瓶中即可。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    蘑菇肉丸汤_的做法步骤:1

    夹缝肉剁蓉,加两个鸡蛋(我这是1000g肉,一起调的)

  • 步骤2

    蘑菇肉丸汤_的做法步骤:2

    加豆粉

  • 步骤3

    蘑菇肉丸汤_的做法步骤:3

    姜粒、香葱、生抽、鸡精、胡椒面混合均匀

  • 步骤4

    蘑菇肉丸汤_的做法步骤:4

    搅打发泡

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小贴士

1、猪肉选择夹缝肉最好 2、蘑菇事先摘净再用淘米水泡 3、步骤2加的豆粉的量一般是薄薄的掩在肉的表面(经验),豆粉多了少了都影响肉丸的口感 4、下肉丸的时候火一定不能大了

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评论3

  • 晴辉辉 回复

    很好吃哦

  • 19282003 回复

    蘑菇肉丸汤做的挺好,汤的味道应该很鲜美

  • 亚小立 回复

    看着很有食欲呢,一定非常美味

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