玫瑰花面包

玫瑰花面包

2.4万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

这款花式面包,采用的是四股辫的编法制作而成,编好卷起来后,看上去很像一朵盛开的玫瑰花,很赏心悦目,那就以此命名吧。和面时,添加了胡萝卜,使得这款面包卷营养更丰富了。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,因此十分适合做早餐。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    玫瑰花面包_的做法步骤:1

    将原料入面包机内桶(鸡蛋留出10克,刷面包表面用),采用后油法,选择ACA面包机的生面团功能,揉成一个有筋力的面团,

  • 步骤2

    玫瑰花面包_的做法步骤:2

    再启动发酵功能,50分钟后,面团就发酵好了,

  • 步骤3

    玫瑰花面包_的做法步骤:3

    将发酵好的面团,充分揉搓排气后,盖保鲜膜松弛10分钟,

  • 步骤4

    玫瑰花面包_的做法步骤:4

    将松弛好的面团,擀成长方形面片,

  • 步骤5

    玫瑰花面包_的做法步骤:5

    切成16条,

  • 步骤6

    玫瑰花面包_的做法步骤:6

    取两条,分别搓长,

  • 步骤7

    玫瑰花面包_的做法步骤:7

    如图中交叉,

  • 步骤8

    玫瑰花面包_的做法步骤:8

    按照四股辫的编法,

  • 步骤9

    玫瑰花面包_的做法步骤:9

    将其编成四股辫,收口捏紧,

  • 步骤10

    玫瑰花面包_的做法步骤:10

    然后卷起,竖放,

  • 步骤11

    玫瑰花面包_的做法步骤:11

    将其余的也如此编好,码入烤盘,二次饧发30分钟,

  • 步骤12

    玫瑰花面包_的做法步骤:12

    将发酵好的面包坯,表面刷上蛋液,

  • 步骤13

    玫瑰花面包_的做法步骤:13

    入烤箱,中层,180℃,上下火,烤20分钟,

  • 步骤14

    玫瑰花面包_的做法步骤:14

    烤至面包表皮稍微发黄即可。

小贴士

1.烤制的时间和温度,请根据自家烤箱的情况相应调整; 2.如果将色拉油,换成黄油,烤成的面包口感会更好。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
瀦囡
瀦囡
不错
不错

评论32

  • 用户头像
    小猪墩墩 回复回复

    [微笑]

    1年前
  • 用户头像
    红双阳 回复回复

    好看的呢

    1年前

相关美食