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猪肉炖粉条

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

猪肉炖粉条,地道东北菜哈。。。。。。 天气越来越冷,炖菜开始受欢迎啦,吃上一锅热呼呼的炖菜,真是从胃暖到心。就像今天滴猪肉炖粉条,大块吃肉——解馋,粉条吸足了肉的香味——好吃,配上米饭——味美,能不多吃一碗米饭吗? 说实在滴,俺最喜欢滴还是那粉条,吸足了肉汁的粉条真的是超级赞呢!

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    猪肉炖粉条_的做法步骤:1

    调料大集合。

  • 步骤2

    猪肉炖粉条_的做法步骤:2

    五花肉放到沸水中焯去血水,捞出备用。

  • 步骤3

    猪肉炖粉条_的做法步骤:3

    现在开始炒糖色,锅中放少许油(一勺就够哈),放入冰糖,中小火炒制冰糖融化。

  • 步骤4

    猪肉炖粉条_的做法步骤:4

    炒到金黄色,还不可以,还要继续炒。(如果掌握不好火候,用小火慢炒)。

  • 步骤5

    猪肉炖粉条_的做法步骤:5

    炒到颜色棕红色,并有泡泡冒出,就可以了。

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小贴士

1、粉条冲洗干净即可,不用提前泡软,这样粉条才会吸收更多的汤汁,更有味儿。再有,因为粉条很吸汤汁,所以水一定要比做红烧肉多一些,要一次加足。 2、糖色不能太嫩了,太嫩了不上色,炒过又会发苦发黑,如果掌握不好火候,可以小火慢炒,这样更容易观察糖色的变化。 3、最后収汤的时候,不要把汤全部收净哈,要留一些汤汁才好吃,剩下的汤汁下次留作烩菜,也很好吃呢

5人已收藏该美食

评论13

  • w绿水荷塘y 回复

    好诱人

    1年前
  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 窝是红兔纸 回复

    今天做了…总结…对我来说不应该放辣椒,因为会辣,不好吃。

  • 12428435 回复

    南方的红薯粉好像没有那么经得炖

  • 千小欠儿 回复

    #迎圣诞跨新年#还不错

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