石耳炒鸡蛋

石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。 石耳性平、味甘，具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效；对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。 黄山的石耳被称“黄山三石”之一，这次黄山旅游回来带回了一些石耳。 在黄山一些小饭店都会有石耳烹饪的家常菜，石耳可炒食，炖汤都是非常滋补的美味，石耳炒鸡蛋就是非常家常的一道菜，清香鲜美，营养美味。