馄饨

1.8万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

今天天气转凉,天还下着小雨.我问妈妈今天晚饭做点什么饭吃?妈妈涚:晚上包点馄饨吃吧,他们上一天班冷呼呼的,回到家进屋喝上一碗热气腾腾的馄饨也好暖暖身子.此时让我感到,母爱永远是无私的!是伟大的!她永远惦记和牵挂的都是儿女......

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    馄饨_的做法步骤:1

    小麦面粉凉水和面,饧30分钟备用。

  • 步骤2

    馄饨_的做法步骤:2

    先调制生肉馅,往生肉馅中加入3g五香粉、15ml海天老抽、15ml海天蒸鱼豉油、50g大葱、15ml白酒。顺着一个方向搅拌,白菜用刀剁碎不用挤水加入肉馅中,再加入适量的盐和适量烧开的油进行搅拌。

  • 步骤3

    馄饨_的做法步骤:3

    这是调制好的肉馅备用。

  • 步骤4

    馄饨_的做法步骤:4

    将饧好的面分成二个面团,取其中一个面团用长杆面杖杆成一个楕圆形的面皮备用。

  • 步骤5

    馄饨_的做法步骤:5

    用长杆面杖将杆好楕圆形的面皮卷起来备用。

  • 步骤6

    馄饨_的做法步骤:6

    用刀将卷好的面皮顺式从中间划切开备用。

  • 步骤7

    馄饨_的做法步骤:7

    从面皮中间用刀划切开,再将面皮两边不规则的边缘切掉备用。

  • 步骤8

    馄饨_的做法步骤:8

    用刀将面皮切成梯形的皮备用。

  • 步骤9

    馄饨_的做法步骤:9

    取一个面皮,面皮中间放入适量的馅.

  • 步骤10

    馄饨_的做法步骤:10

    用双手从小头往大头上卷。

  • 步骤11

    馄饨_的做法步骤:11

    卷好后将三处面边捏住。

  • 步骤12

    馄饨_的做法步骤:12

    然后将两个小边捏在一起,馄饨就包好了。

  • 步骤13

    馄饨_的做法步骤:13

    盖帘上撒上一点玉米面粉,将包好的馄饨放在上面防止粘连。

  • 步骤14

    馄饨_的做法步骤:14

    锅中添水烧开后将馄饨倒入锅中,用勺子顺锅边转一下防止粘连。开三次锅,每一次开锅都要向锅中点一点凉水用勺子顺锅边转一下。将切好的葱花用香油、醋、酱油盐腌制一下倒入锅中,撒点切好的香菜,热呼呼的馄饨就出锅了。

小贴士

贴心的小提示:馄饨包好了,有时因为要等待下班的人员都到家后,才能煮馄饨的.所以有时要放置30分钟以上.这时要事先在包馄饨前,在盖帘上撒上一点玉米面粉,再将包好的馄饨放在上面,主要为了防止馄饨粘连。

5人已收藏该美食

评论60

  • wyf1028 回复

    学习了

    1年前
  • haodou7360589206 回复

    09

  • haodou7360589206 回复

    现在五

  • haodou8680615294 回复

    我根本听不懂。[撇嘴][撇嘴]

  • 1688688 回复

    今天我也做!

相关美食