柚子皮糖

10.0万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

前几天看到有朋友做糖渍柚子皮,做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子,于是也把柚子皮剥下来,试着做这道柚子皮糖。 以往,吃完柚子,柚子皮都是 扔掉的,想想真是太可惜了。柚子皮不但营养丰富,而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。 以后俺家的柚子皮有了好去处喽!

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    柚子皮糖_的做法步骤:1

    先准备大柚子一个。

  • 步骤2

    柚子皮糖_的做法步骤:2

    柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分。

  • 步骤3

    柚子皮糖_的做法步骤:3

    柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。(完整的柚子搓洗更方便, 俺家柚子吃了一半,只能取下柚子皮在搓洗了)

  • 步骤4

    柚子皮糖_的做法步骤:4

    搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

  • 步骤5

    柚子皮糖_的做法步骤:5

    洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

  • 步骤6

    柚子皮糖_的做法步骤:6

    切成0.5厘米左右宽的丝。

  • 步骤7

    柚子皮糖_的做法步骤:7

    切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。(这步是为了去除苦味儿,实在怕苦浸泡一夜,中间多换几次水)

  • 步骤8

    柚子皮糖_的做法步骤:8

    浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水。加入冰糖

  • 步骤9

    柚子皮糖_的做法步骤:9

    煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮。

  • 步骤10

    柚子皮糖_的做法步骤:10

    煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。

  • 步骤11

    柚子皮糖_的做法步骤:11

    稍凉后放入成有白砂糖的盘中,让柚子皮都沾上白砂糖。

  • 步骤12

    柚子皮糖_的做法步骤:12

    彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

小贴士

1、柚子皮尽量去掉白色的部分,白色得部分比较苦。如果实在不能接受苦味,,可以延长浸泡时间,中间多换几次水,也能有效减少苦味儿。 2、煮制的时候稍稍多放些冰糖,煮出来的柚子皮沾沾的,稍凉后容易沾上白糖。 3、煮制的时候水千万不要多方,一杯即可。

3人已收藏该美食

评论70

  • 吉祥一杰 回复

    步骤超详细,我怕苦就加了两个小步骤,中间多煮了两遍水捞出沥干后再用一杯水去熬

    9月前
  • 最灿烂的阳光 回复

    步骤好详细吖

    1年前
  • 煮妇a美食 回复

    好吃😊

    1年前
  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 金辰636 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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