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塔吉锅版咖喱土豆焖饭

1.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这款塔吉锅是陶瓷的,三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,在烹调过程中根据食材特点不加水或者加入少许水,焖煮过程中,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。 透气不透水是塔吉锅的一大特征,也是塔吉锅为什么能少水甚至无水烹饪的秘密所在。锅盖与锅身之间留有一定的缝隙透气,保证透气的同时减少水分损失。 用塔吉锅烹饪食物,不会因为食物水分被蒸发而影响口感和口味。食物被水蒸气反复循环烘烤蒸熟,营养成分保留完整,确保食物原汁原味的呈现在你的面前。 塔吉锅烹饪的最大好处是,可以偷懒。用餐人数少,食物简单一锅出,省时省事省燃料,尤其是夏季和冬季很实用,夏季免受油烟之苦,冬季可以吃到始终如一、热气腾腾的美味啦。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    塔吉锅版咖喱土豆焖饭_的做法步骤:1

    1、 准备好土豆、洋葱、猪肉丸、胡萝卜等食材。

  • 步骤2

    塔吉锅版咖喱土豆焖饭_的做法步骤:2

    提前将大米洗净,浸泡30分钟。

  • 步骤3

    塔吉锅版咖喱土豆焖饭_的做法步骤:3

    塔吉锅抹一层油,倒入大米,加入适量冷水。

  • 步骤4

    塔吉锅版咖喱土豆焖饭_的做法步骤:4

    大火煮开,小火继续焖煮至水分渐少,米饭八成熟。

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小贴士

1、陶瓷塔吉锅初次使用可以用米汤熬煮20分钟,以保证锅体内部更光滑,延长使用寿命。 2、塔吉锅很重,且无手柄,使用过程中要小心,不要被烫伤。 3、陶瓷塔吉锅不可以干烧,不可煎炸食物。 4、焖饭或煮菜切记先在锅中抹上一层油,以免烹饪过程中糊锅。 5、端离炉火的塔吉锅,一定要放在隔热垫上,以免烫坏器物。

5人已收藏该美食

评论10

  • 尖牙小刺猫 回复

    这个锅子很好玩啊,感觉像是升级版的砂锅~

  • YL杨柳 回复

  • 我是安先森 回复

    不错啊

  • 笑_影 回复

    我滴咖喱土豆

  • 土豆丝卷饼 回复

    做的真好。觉得用这器皿做出来的饭一定很香吧。。

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