高笋炒大片牛肉

高笋炒大片牛肉

3.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

高笋,有的地方也称茭白或茭笋,这道高笋炒大片牛肉,除了起锅前放的香菜,爆锅的时候放的自制扑水酸辣椒更是相当提味,这道菜的整体口感是:鲜、香、嫩、微辣。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:1

    高笋切片

  • 步骤2

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:2

    酸辣椒切成小圈

  • 步骤3

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:3

    香菜切小段

  • 步骤4

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:4

    牛肉切大片

  • 步骤5

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:5

    用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

  • 步骤6

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:6

    热油锅,将牛肉用大火炒

  • 步骤7

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:7

    炒至变色即盛出

  • 步骤8

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:8

    洗锅,另放油,爆香豆豉与酸辣椒

  • 步骤9

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:9

    放入高笋片炒至断生

  • 步骤10

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:10

    加少许食盐

  • 步骤11

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:11

    放入牛肉

  • 步骤12

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:12

    加香菜

  • 步骤13

    高笋炒大片牛肉_的做法步骤:13

    炒匀后出锅盛出

小贴士

1.牛肉放冰箱稍冷冻后,比较容易切成较薄的片。 2.牛肉用生抽腌过,炒牛肉的时候不必另外放盐了,只需在炒高笋时放一点盐即可。

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评论12

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    五星红枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    雪地冰天 回复回复

    看着就好吃

    1年前

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