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凉拌龙须菜

8.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

喜欢凉拌菜,不因季节的变化或气候的阴冷而改变。凉拌菜有种种好处:简单、少油脂,保持得住菜蔬的营养等等,这些足以让我们对凉拌菜充满了喜爱。 龙须菜—又名海参藻。原产于台湾、日本冲绳岛和我国胶东沿海海域。龙须菜含有大量调节人体机能的活性物质,还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖,藻胶、微量元素等有益物质,具有很高的食用和药用价值。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜,人类的绿色保健精品。龙须菜在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。 我们内地能够品尝的到的龙须菜一般是小包装用海盐来保鲜的这种,这种海菜买来后简单清洗浸泡掉它的盐分就可以用来做菜了,龙须菜浸泡好了要用开水焯烫一下才能会更加的爽脆。当开水浇在龙须菜上,可以闻到一股浓烈的海腥味,这可是大海的味道啊。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    凉拌龙须菜_的做法步骤:1

    大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐,捣成蒜泥备用,取适量龙须菜放入干净碗里,择去杂物。

  • 步骤2

    凉拌龙须菜_的做法步骤:2

    用清水反复冲洗去掉盐分,冲洗后用清水浸泡。

  • 步骤3

    凉拌龙须菜_的做法步骤:3

    倒掉浸泡的清水,倒入开水焯烫后捞出控水,备用。

  • 步骤4

    凉拌龙须菜_的做法步骤:4

    花生炒熟晾凉,去皮用刀研碎。

展开全部步骤

小贴士

1、海藻菜要用热水焯烫一下,可去掉其腥味并能提升口感。 2、做凉拌菜用点醋和大蒜可杀菌,并能提升菜品的口感。 3、添加白糖可以使白醋的味道变得绵软圆润一些。

5人已收藏该美食

评论20

  • 我不是柠檬 回复

    这个是龙须菜吗?我们这边的龙须菜都是鲜蔬菜哎!

    2月前
  • 盛装舞步candy 回复

    这个不是海草吗?

    2月前
  • haodou6137667479 回复

    充满大海味道的凉拌龙须菜

    3月前
  • 胡椒粉8 回复

    龙须菜不能见热水 遇热当中的植物胶质会融化

    4月前
  • .8ae9db5d7 回复

    好吃啥!别人给了两箱,都分给邻居了!

    1年前

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