梅干菜肉包子

3.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

上次去西塘旅游,在景区里看到很多梅干菜的美食,因为很喜欢梅干菜那特殊的味道,所以就买了一把梅干菜带回来。一开始想用梅干菜做鸡腿,后来又想用梅干菜做五花肉,在犹豫不决中,日子过了一个多月。所以今天有空。就准备做梅干菜,上午用发酵粉发了一团面,做梅干菜肉包子吃。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    梅干菜肉包子_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    梅干菜肉包子_的做法步骤:2

    梅干菜用温水浸泡1个小时

  • 步骤3

    梅干菜肉包子_的做法步骤:3

    去掉粗杆,洗净切碎

  • 步骤4

    梅干菜肉包子_的做法步骤:4

    锅里油热,放入梅干菜煸炒,加些水焖煮10分钟

  • 步骤5

    梅干菜肉包子_的做法步骤:5

    把肉糜放入

  • 步骤6

    梅干菜肉包子_的做法步骤:6

    加糖,盐,料酒,先抽,姜末,鸡精

  • 步骤7

    梅干菜肉包子_的做法步骤:7

    炒至汁干,盛出待用

  • 步骤8

    梅干菜肉包子_的做法步骤:8

    发酵好的面团揉匀,切成剂子

  • 步骤9

    梅干菜肉包子_的做法步骤:9

    擀成面皮,包入梅干菜肉馅

  • 步骤10

    梅干菜肉包子_的做法步骤:10

    醒20分钟,放入抹了油的蒸屉

  • 步骤11

    梅干菜肉包子_的做法步骤:11

    大火6分钟,小火6分钟,焖2分钟即可

小贴士

1.梅干菜有咸味,盐要稍微少放些。 2.我买的梅干菜很干,所以浸泡后要再煮一下。

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评论8

  • haodou0301608620 回复

    味道很不错哦

  • haodou0862592714 回复

    梅菜和面团都是泡好和发酵后的重量吧?

  • 甜甜小小宝Sally 回复

    做了迷你版的 不知道包子怎么收口的人默默飘过[拖走]

  • 寻蜜园echo 回复

    好吃

  • YDN_qz 回复

    好吃的包子,做得很不错,喜欢

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