豆角茄子

44.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆角茄子第一次吃是在四川的一家饭店,当时想豆角和茄子在一起做是什么味道呢。没想到菜上来后让人意外的好吃。做法看起来也不难,自己在家试做过几次很受家人的欢迎,真心好吃的哦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    豆角茄子_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    豆角茄子_的做法步骤:2

    茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。

  • 步骤3

    豆角茄子_的做法步骤:3

    锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。

  • 步骤4

    豆角茄子_的做法步骤:4

    炸软后捞出控油。

  • 步骤5

    豆角茄子_的做法步骤:5

    豆角下油锅油炸。

  • 步骤6

    豆角茄子_的做法步骤:6

    炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

  • 步骤7

    豆角茄子_的做法步骤:7

    锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。

  • 步骤8

    豆角茄子_的做法步骤:8

    放入茄子和豆角翻炒。

  • 步骤9

    豆角茄子_的做法步骤:9

    倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。

  • 步骤10

    豆角茄子_的做法步骤:10

    大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。

小贴士

1.在炸茄子的时候油烧热一点,茄子很吸油,炸至稍软即可捞出控油。 2.蚝油和生抽都有咸味,加不加盐根据自己的口味。 3.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒,因其含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,因此一定要把豆角彻底炸熟透后再食用。

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评论1018

  • haodou0416671521 回复

    不放葱吗?

    4月前
  • 帅帅奶爸 回复

    赞赞赞

    4月前
  • 安得列 回复

    色泽鲜艳,鲜香可口

    6月前
  • 呆ebc84f66 回复

    入味吗

    7月前
  • haodou9509612405 回复

    😍😍😍

    8月前

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