咸猪骨瑶柱粥

1.9万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

儿子感冒发烧,全家人一起陪儿子吃粥。晚餐煲了这个咸猪骨瑶柱粥,炒了米粉,蒸了猪肠粉,一家人一起清肠胃。中午给儿子煮了白粥,因为太过清淡,仔仔罢吃,连奶粉也不迟,还说不饿。生病了的时候,胃口真的不好,特别发烧时,真的不觉饿的。希望仔仔早日康复。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:1

    大米洗净后用3勺子食盐,适量的花生油腌制30分钟。

  • 步骤2

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:2

    排骨切块后用4勺子食盐腌制5小时以上,以便入味。(早上起床就开始腌制直到下午)。

  • 步骤3

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:3

    砂锅里加入四分之三的清水,大火煮沸。

  • 步骤4

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:4

    水沸腾后,将米和猪骨加入其中。

  • 步骤5

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:5

    盖锅,大火煮沸腾,用勺子盖着出气孔,防止沸腾时粥水溢出。

  • 步骤6

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:6

    沸腾后加入冲洗过的瑶柱。

  • 步骤7

    咸猪骨瑶柱粥_的做法步骤:7

    然后转为慢火,继续用勺子盖着出气孔,防止沸腾时粥水溢出,煲1.5小时左右即可,无需再放盐。

小贴士

1、咸猪骨,至少提前5小时用盐腌制入味。 2、瑶柱不用浸泡,冲洗后直接放进粥里煲。 3、用铁勺子遮挡砂锅盖的出气孔,可以有效地预防粥水沸腾时溢出。

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评论9

  • 林雪 回复

    好甜的粥,加了老家瑶柱就是不一样

  • 南瓜超人 回复

    好吃

  • Jojochi 回复

    咸猪骨瑶柱芥菜粥,芥菜是女儿学校自己种的,味道很好,够味也不太咸!成功

  • 16487910 回复

    我每次喝旱茶都点这道粥,以后在家可以学做

  • 池清浅 回复

    真好

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