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肉未茄子

2.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;茄子含有生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 我挺喜欢吃茄子,不过在这里能买到的基本上也是这种长园形的茄子。它的皮比较厚还有点硬,幸好肉并不会太硬,只是有时籽太多会影响口感。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    肉未茄子_的做法步骤:1

    准备好食材:茄子、腌好的肉未、香菜、蒜头。

  • 步骤2

    肉未茄子_的做法步骤:2

    茄子不要去皮,切片后微波炉叮八分钟取出备用。香菜切段、蒜头剁碎。

  • 步骤3

    肉未茄子_的做法步骤:3

    烧热锅倒入适量橄榄油,放蒜头爆出香味。

  • 步骤4

    肉未茄子_的做法步骤:4

    倒入腌好的肉未大火翻炒。

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小贴士

茄子比较吸油,烹制之前叮熟或蒸熟都可以减少茄子的吸油量。

5人已收藏该美食

评论9

  • 蔡1073 回复

    水都没写[滴汗]

  • 泓羽爸 回复

    叮热死微波炉叮热吗

  • 骑着蜗牛潜水 回复

    一看楼主就不是专业的

  • HaoDuo88 回复

    加了点辣椒

  • HaoDuo88 回复

    看着还行吧

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