照烧鸡腿

照烧鸡腿

2.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很好吃的照烧鸡腿,可以当成热菜,也可以切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个鸡腿盖浇饭,简单又营养,快来试一试吧。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    照烧鸡腿_的做法步骤:1

    准备好主要原料,鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。

  • 步骤2

    照烧鸡腿_的做法步骤:2

    鸡腿洗净去骨。

  • 步骤3

    照烧鸡腿_的做法步骤:3

    去骨的鸡腿依次放入胡椒粉、白糖。

  • 步骤4

    照烧鸡腿_的做法步骤:4

    加入料酒。

  • 步骤5

    照烧鸡腿_的做法步骤:5

    再加入生抽。

  • 步骤6

    照烧鸡腿_的做法步骤:6

    加入少许食盐。

  • 步骤7

    照烧鸡腿_的做法步骤:7

    加好调料的鸡腿抓均匀,腌渍2个小时(有时间可以多腌渍几个小时,味道会更好,实在没时间,腌渍20分钟也可)。

  • 步骤8

    照烧鸡腿_的做法步骤:8

    腌渍好鸡腿来准备照烧汁(照烧汁一般会用到味淋,没有味淋也没关系,用黄酒和红糖按2:1调制可以代替),碗中放入一份红糖。

  • 步骤9

    照烧鸡腿_的做法步骤:9

    红糖碗中加入两份的黄酒(没有黄酒用料酒也可以)。

  • 步骤10

    照烧鸡腿_的做法步骤:10

    加入两份的生抽(喜欢颜色重一些可以适当加些老抽)。

  • 步骤11

    照烧鸡腿_的做法步骤:11

    最后加入一份蜂蜜调匀,照烧汁调好了。

  • 步骤12

    照烧鸡腿_的做法步骤:12

    锅中放少许油,放入腌渍好的鸡腿(先煎带有鸡皮的一面),如果有不粘锅,可以不放油。

  • 步骤13

    照烧鸡腿_的做法步骤:13

    将带皮一面煎至发黄,翻煎另一面。

  • 步骤14

    照烧鸡腿_的做法步骤:14

    煎至八成熟放入调好的照烧汁。

  • 步骤15

    照烧鸡腿_的做法步骤:15

    中小火煮开,焖煮十分钟左右。

  • 步骤16

    照烧鸡腿_的做法步骤:16

    汤汁浓稠鸡腿熟透,取出鸡腿切块。

  • 步骤17

    照烧鸡腿_的做法步骤:17

    切好的鸡腿放入盘中。

  • 步骤18

    照烧鸡腿_的做法步骤:18

    四周码上沸水炒过的西蓝花(西蓝花只是作为配菜,不放也可以,也可搭配些自己喜欢的菜)。

  • 步骤19

    照烧鸡腿_的做法步骤:19

    锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠。

  • 步骤20

    照烧鸡腿_的做法步骤:20

    把汤汁浇在鸡腿上即可。

小贴士

1、鸡腿腌制的时候已经放过盐和生抽,照烧汁就不需要额外放盐,生抽本身的咸味就足够了。 2、自己调制照烧汁的比例为3(味淋):2(生抽):1(蜂蜜) ,没有味淋用黄酒和红糖调制代替,比例为2:1。 3、配菜可以根据自己的喜欢随意搭配。

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评论42

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    haodou5302568408 回复回复

    太好吃了

    1年前
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    July666666666666 回复回复

    西兰花配鸡腿,好吃又营养,美味停不下来的节奏,来解解馋

    1年前
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    夏芳草 回复回复

    做的挺好的

    1年前
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    夏的呼唤 回复回复

    搭配西兰花很好吃

    1年前
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    haodou6137667479 回复回复

    照烧汁太美味了。

    1年前

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