烤箱版糖炒板栗

7.1万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

板栗称栗子,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。更鲜为人知的是:鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子,是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。 由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。 糖炒板栗非常受人喜爱,受工具条件限制,在家很难制作出外面买的那种糖炒板栗。下面与大家分享利用烤箱制作的,比外面专业炒制的还好吃的糖炒板栗。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:1

    将板栗洗净、沥干外皮水分,在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口,深度至切透外壳露出栗子肉

  • 步骤2

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:2

    全部板栗处理完毕后,倒入一不锈钢盆中,淋入适量食用油,手揣盆子反复上下翻动颠动,让每一粿板栗外壳均匀沾上油

  • 步骤3

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:3

    烤盘垫铝铂纸或烤纸,将板栗铺在烤盘上

  • 步骤4

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:4

    烤箱预制200度,将板栗放进烤箱中层,上下火200度烤35分钟

  • 步骤5

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:5

    烤好后,香甜的糖炒栗子味飘出来,切口处均爆裂开

  • 步骤6

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:6

    取适量白砂糖加少许清水,在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠,取出烤盘,将板栗倒入装有浓糖水中锅中 上下颠动、翻倒,让每一粿板栗外壳均匀沾上浓糖水

  • 步骤7

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:7

    捞出后重新放入烤盘,再放回烤箱烤10分钟就完成了

  • 步骤8

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:8

    烤好的板栗外皮油亮,栗仁油润糯甜

  • 步骤9

    烤箱版糖炒板栗_的做法步骤:9

    用手在爆开的裂口处轻轻一掰,外壳和里面的膜就脱落了,完全没有内膜粘在栗仁上,非常干净

小贴士

烤的时间视板栗大小加减,一般30分钟就熟了。可取出一粿剥开察看,或欠火可再多烤些时间。这次的板栗个儿头比较大,所以烤了35分钟。 浓糖水要熬的浓稠,糖汁发粘最佳。

5人已收藏该美食

评论21

  • 噜噜的克星6 回复

    千万别放冰糖,我加了点冰糖,全成糖霜了[流泪]

    10月前
  • 拈花写诗 回复

    烤之前晒一会皮就不会粘着肉了

  • 本我初心 回复

    想问问您为什么烤好了皮扒不掉呢?

  • haodou1172425230 回复

    你用的是那个牌子烤箱

  • 梦里风声 回复

    你好,麻烦问下,我做的怎么老是皮粘着肉呢,不好弄下皮来

相关美食