家常凉菜

2.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天中午买了干豆腐、黄瓜,我打算做一道简单的家常凉菜,以前在家时,最喜欢吃妈妈拌的这种凉菜了,这次回娘家,特意跟妈妈问了这菜的具体做法,于是中午下班就开始做了,不到10分钟就做好了,而且味道非常爽口,好吃极了。下面跟大家分享一下这道简单好吃的凉拌菜的操作方法。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    家常凉菜_的做法步骤:1

    把干豆腐切成丝备用。

  • 步骤2

    家常凉菜_的做法步骤:2

    把黄瓜切成细条备用。

  • 步骤3

    家常凉菜_的做法步骤:3

    放入一个盆中。

  • 步骤4

    家常凉菜_的做法步骤:4

    把葱切成丝、蒜切成片,香菜切成小段。

  • 步骤5

    家常凉菜_的做法步骤:5

    把猪肉切成细丝备用。

  • 步骤6

    家常凉菜_的做法步骤:6

    炒锅加热,倒入适量植物油,待油烧至八成热时,放入切好的肉丝翻炒。

  • 步骤7

    家常凉菜_的做法步骤:7

    把肉炒熟后,调至小火,倒入葱、蒜、花椒炒出香味,再倒入酱油、耗油,以及精盐和味素。

  • 步骤8

    家常凉菜_的做法步骤:8

    把炒好的肉丝倒入碗中,使其凉一凉。

  • 步骤9

    家常凉菜_的做法步骤:9

    往切好的黄瓜和干豆腐丝的盆中撒入白糖、香菜,滴入几滴香醋。

  • 步骤10

    家常凉菜_的做法步骤:10

    再把炒好的肉丝倒入盆中,用筷子搅拌均匀。

  • 步骤11

    家常凉菜_的做法步骤:11

    瞧!爽口又美味的凉拌菜做好了,真是很下饭的一道菜呀!

小贴士

1、也可以不放入肉丝,只是用上面这些调料炸出调料油也可以的。 2、因为味素是成粒的,怕直接倒入凉菜时不能融化,所以放在调料油中了。 3、也可以用其它的醋,比如用陈醋的味道也非常好。

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评论11

  • 海火妖精莎莎 回复

    哈不错吧好吃!!!!

  • 李李小厨 回复

    天热吃着爽口

  • 画儿晴天 回复

    很不错

  • cft夏天 回复

    味道地道

  • cft柠檬 回复

    #迎圣诞跨新年#美食

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