螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕

8.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

昨天有点小霉,相机摔在地上把屏幕摔坏了,本来还觉得今年的双11好省钱,没有败家,在家折腾大闸蟹,等儿子回家品尝,儿子嫌麻烦说不愿意吃,我用哀求的目光对那小子说,你替我吃一个吧,我这2天吃多了说不定胆固醇高了,那小子笑着说,老妈你真可爱。O(∩_∩)O~。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:1

    我把扎的线拆了,让螃蟹在清水中自由爬行,换2次水清理污垢。

  • 步骤2

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:2

    准备年糕和红薯粉

  • 步骤3

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:3

    准备生姜片

  • 步骤4

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:4

    热锅倒入油,温油下入年糕片

  • 步骤5

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:5

    炸至表皮起皱后捞起

  • 步骤6

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:6

    把筷子插入螃蟹中心

  • 步骤7

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:7

    杀死之后斩块

  • 步骤8

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:8

    油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉

  • 步骤9

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:9

    温油下入,待底部微黄旋转锅子

  • 步骤10

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:10

    把蟹块全部煎炸变色捞起

  • 步骤11

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:11

    把油全部倒出,下入生姜片爆香

  • 步骤12

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:12

    蟹块回锅倒入适量料酒

  • 步骤13

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:13

    年糕回锅

  • 步骤14

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:14

    加入一调羹生抽和小半调羹老抽

  • 步骤15

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:15

    加入适量开水

  • 步骤16

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:16

    颠锅均匀后盖上煮一分钟

  • 步骤17

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:17

    之后打开加入适量白糖提味后熄火。

  • 步骤18

    螃蟹炒年糕_的做法步骤:18

    盛入碗中撒上葱花上桌

小贴士

1,一般小一点的螃蟹油炸过后基本熟了,4两以上的最好用盖子焖煮一分钟。2,年糕经过油炸之后口感外脆里糯,味道更好。

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月亮妹妹A
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好鲜
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评论170

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    xingxing521 回复回复

    还不错哦

    1年前
  • 用户头像
    龙垚 回复回复

    棒棒棒

    1年前

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