南瓜花样馒头

6.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

前几日在同学空间里看到转载的日志,里面的面食里有这个南瓜馒头,挺好看的,一眼就“相中”了,(*^__^*) 嘻嘻……今天终于自己动手试着做了这种花样馒头,出来的效果还不错,好看更好吃哦~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    南瓜花样馒头_的做法步骤:1

    南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团;面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。

  • 步骤2

    南瓜花样馒头_的做法步骤:2

    面团发酵至原面团的2倍大(白面团忘记放在一起拍了)。

  • 步骤3

    南瓜花样馒头_的做法步骤:3

    将发好的面团移放到桌面上,分别慢慢加入少量面粉连续揉搓,揉成光滑没有气泡的面团。然后,两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。

  • 步骤4

    南瓜花样馒头_的做法步骤:4

    然后,切成18cm长4cm宽的长条(我把白面那面放在上面了,其实哪面放在上面都行,不影响效果)。

  • 步骤5

    南瓜花样馒头_的做法步骤:5

    再在每个上面均匀划上3刀,上下留1cm不要切断。

  • 步骤6

    南瓜花样馒头_的做法步骤:6

    之后,卷成麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下;

  • 步骤7

    南瓜花样馒头_的做法步骤:7

    做好的样子。

  • 步骤8

    南瓜花样馒头_的做法步骤:8

    依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。

  • 步骤9

    南瓜花样馒头_的做法步骤:9

    锅内加水,烧热。把花卷馒头放在蒸屉上(蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉),大火烧开,转中火蒸15分钟。

  • 步骤10

    南瓜花样馒头_的做法步骤:10

    关火后,焖3分钟再取出馒头。

小贴士

1、面团饧发好后,揉面团时慢慢加入少量面粉使劲揉,是为了使馒头口感更扎实,想要口感松软些的,可以再少加点面粉揉面团。 2、切出的小面团不是固定的长宽,可以根据个人爱好和习惯切出适应的长度和宽。 3、在小面块上划印时,两天不要切段,留月1cm不切,方便制作馒头时收口。

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评论69

  • 迷恋上了厨艺 回复

    😍️

    1年前
  • 雨中独立 回复

    非常的漂亮

    1年前
  • 94216794 回复

    漂亮的

    2年前
  • 竇蜜乧 回复

    巧心思

    2年前
  • 蕾丝妈妈 回复

    赞赞赞

    2年前

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