宫保豆腐丁

3.4万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

相信很多人都吃过川菜中的宫保鸡丁,宫保肉丁什么的,这回咱不放肉,改素的,用豆腐丁取代它们,事关咱家猫爸爱吃豆腐啊,做个麻辣口的,开胃还送饭,正好今天又变天了,冷冷的,吃这个菜正好,可以辣出一些汗来,人也会暖和些的哈。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    宫保豆腐丁_的做法步骤:1

    豆腐干洗净。

  • 步骤2

    宫保豆腐丁_的做法步骤:2

    然后切成小粒。

  • 步骤3

    宫保豆腐丁_的做法步骤:3

    放入锅内慢火煎制。

  • 步骤4

    宫保豆腐丁_的做法步骤:4

    趁着煎豆腐的时候,把其他配料切好。

  • 步骤5

    宫保豆腐丁_的做法步骤:5

    当豆腐煎至两面都金黄时,盛出备用。

  • 步骤6

    宫保豆腐丁_的做法步骤:6

    热锅凉油,把干辣椒段和花椒放入煸出香味。

  • 步骤7

    宫保豆腐丁_的做法步骤:7

    然后放入葱姜蒜末继续煸香。

  • 步骤8

    宫保豆腐丁_的做法步骤:8

    接着放入豆瓣酱炒出香味。

  • 步骤9

    宫保豆腐丁_的做法步骤:9

    然后把豆腐丁倒入锅内翻炒。

  • 步骤10

    宫保豆腐丁_的做法步骤:10

    接着放入红椒丁与青瓜丁。

  • 步骤11

    宫保豆腐丁_的做法步骤:11

    翻炒至断生后,加入料汁(有糖,味极鲜,蚝油,生粉,香醋等)。

  • 步骤12

    宫保豆腐丁_的做法步骤:12

    大火翻炒均匀,就欧了。

  • 步骤13

    宫保豆腐丁_的做法步骤:13

    盛入碗中,可以上桌开吃,开胃又送饭的小菜,这个初冬吃了它可暖和了,呵呵。

小贴士

豆瓣酱是盐味很重的酱料,有了它基本就不用放盐了,就算放也一定要酌情加入,以免过咸。

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评论14

  • 猎豹幽灵 回复

  • 零度米 回复

    色泽鲜美好吃

  • 67109089 回复

    这花生的用什么样的

  • 钟豪飞虎队 回复

    成功了

  • 34102651 回复

    颜色很好看,味道有点淡了,喜欢吃辣点

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