绣球面包

6273次浏览 中等难度 制作时间110分钟

绣球,是中国民间常见的吉祥物,有吉祥如意的寓意。今天这款小面包就采用的是绣球的造型。外形小巧精致,制作时采用的是四股辫的编法,简单易学。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    绣球面包_的做法步骤:1

    将所有原料(蛋液要留出10克,刷面包表皮用),倒入面包机内桶中,启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后面团就发酵好了,

  • 步骤2

    绣球面包_的做法步骤:2

    将发酵好的面团充分揉搓排气后,分成小剂子,滚圆,

  • 步骤3

    绣球面包_的做法步骤:3

    取4个小剂子分别搓成10厘米长的条,

  • 步骤4

    绣球面包_的做法步骤:4

    将4根条在顶端捏紧,

  • 步骤5

    绣球面包_的做法步骤:5

    按照四股辫的编法编好,

  • 步骤6

    绣球面包_的做法步骤:6

    翻过来,两头捏紧,

  • 步骤7

    绣球面包_的做法步骤:7

    收口朝下,绣球面包坯就完成了,

  • 步骤8

    绣球面包_的做法步骤:8

    加盖保鲜膜,入烤箱二次饧发30分钟,

  • 步骤9

    绣球面包_的做法步骤:9

    将二发后的面包表面刷上蛋液,

  • 步骤10

    绣球面包_的做法步骤:10

    入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。

小贴士

烤制的温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况,以及面包的大小,相应调整。

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评论23

  • 哆啦咪哆拉米 回复

    怎么做才松软

  • HATA的触角 回复

    做好不够松软,吃起来像馒头是为什么呢?

  • haodou1165521894 回复

    烤得时候中间要加盖锡箔纸吗?

  • GCD936 回复

    好香甜啊

  • 小米欣 回复

    #迎圣诞跨新年#绣球面包

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