肠仔包

肠仔包

1.6万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

做这款肠仔包的小香肠,是双汇的台式烤香肠,那天从超市看到喜欢上了,一直想做肠仔包,今天才如愿。这款小香肠1袋是6小根,正好够烤一盘肠仔包。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肠仔包_的做法步骤:1

    将除芝麻和香肠外的所有原料(蛋液要留出10克,刷面包表皮用),倒入面包机内桶中,启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后面团就发酵好了,

  • 步骤2

    肠仔包_的做法步骤:2

    将发酵好的面团充分揉搓排气后,分成9份,滚圆,

  • 步骤3

    肠仔包_的做法步骤:3

    取一个小面团,用擀面杖擀长,

  • 步骤4

    肠仔包_的做法步骤:4

    卷成卷,

  • 步骤5

    肠仔包_的做法步骤:5

    将其余几个也如此卷好,松弛10分钟,

  • 步骤6

    肠仔包_的做法步骤:6

    取一个卷,用刀从顶上划一刀,

  • 步骤7

    肠仔包_的做法步骤:7

    塞入一个香肠,

  • 步骤8

    肠仔包_的做法步骤:8

    其余几个也如此操作,

  • 步骤9

    肠仔包_的做法步骤:9

    加盖保鲜膜,入烤箱二次饧发30分钟,

  • 步骤10

    肠仔包_的做法步骤:10

    将二发后的面包坯,刷一层蛋液,撒一层芝麻,

  • 步骤11

    肠仔包_的做法步骤:11

    入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,

  • 步骤12

    肠仔包_的做法步骤:12

    在烤制5分钟,面包表皮略微上色后,加盖锡纸烤制结束即可。

小贴士

我比较喜欢颜色浅的面包,因此总是加盖锡纸烤,这样可以使烤出来的面包颜色比较均匀。如果喜欢深一些颜色的面包,就不必加锡纸烤。

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评论40

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    小猪墩墩 回复回复

    [微笑]

    1年前
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    红双阳 回复回复

    小朋友可喜欢了

    1年前
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    via0925 回复回复

    要放多少酵母??

  • 用户头像
    via0925 回复回复

    不用加酵母吗?亲

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    爱生活爱美mm 回复回复

    为什么我烤出的面包底层很硬

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