胡萝卜洋葱烧牛肉

胡萝卜洋葱烧牛肉

4.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

天气越来越凉了,我的拿手菜红烧牛肉又会常常出现在饭桌上了。所谓拿手菜,就是烧得次数多点,失败少点,且又受到亲友们肯定的菜。这次放了胡萝卜洋葱一起烧,同样很成功。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:1

    牛肋条肉泡冷水中,换几次水,洗净血水。

  • 步骤2

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:2

    洋葱一个,胡萝卜一个,切件备用。

  • 步骤3

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:3

    洗净血水的牛肋条肉,用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油,油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

  • 步骤4

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:4

    煎好的牛肉条取出备用。

  • 步骤5

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:5

    锅中余油爆香洋葱件。

  • 步骤6

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:6

    加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

  • 步骤7

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:7

    加入镇江香醋1茶勺,料酒1茶勺,老抽1茶勺,及适量的热水,使热水淹没过牛肋条肉,大火煮开撇去浮沫,再转中小火。

  • 步骤8

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:8

    盖锅盖焖煮约1小时。

  • 步骤9

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:9

    1小时后,加入生抽2茶勺,冰糖50g,继续焖煮。

  • 步骤10

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:10

    当牛肋条肉熟烂后(可以用筷子轻易扎穿),再加入胡萝卜块,适量盐调味,继续焖煮30分钟。

  • 步骤11

    胡萝卜洋葱烧牛肉_的做法步骤:11

    最后,开大火收干汤汁,即完成。

小贴士

牛肋条肉煮前不需焯水,洗净血水擦干即可。 煎封牛肋条肉时,要煎好一面再煎另一面,不要翻炒,这样会使牛肉中的汁过多流失。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论24

  • 用户头像
    亮宝妈妈 回复回复

    :学习了。

    1年前
  • 用户头像
    煮妇a美食 回复回复

    好吃😊

    1年前
  • 用户头像
    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    不错😊

    1年前
  • 用户头像
    261218117 回复回复

    冬补充体力

  • 用户头像
    红烧小乳猪 回复回复

    味道不错~哈哈哈

相关美食