电饼铛烤鱼

电饼铛烤鱼

43.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在制作的过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:1

    葱与姜切成丝

  • 步骤2

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:2

    鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味

  • 步骤3

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:3

    芹菜切成段

  • 步骤4

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:4

    青笋切条

  • 步骤5

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:5

    花菜掰成小朵

  • 步骤6

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:6

    金针菇去头

  • 步骤7

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:7

    蒜 剁成末

  • 步骤8

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:8

    经过去腥味的鱼放进饼铛里

  • 步骤9

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:9

    煎成两面金黄略带焦干时取出

  • 步骤10

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:10

    锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀

  • 步骤11

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:11

    把蒜,辣椒混合

  • 步骤12

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:12

    炒出香味

  • 步骤13

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:13

    加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

  • 步骤14

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:14

    把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

  • 步骤15

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:15

    淋上做好的汁

  • 步骤16

    电饼铛烤鱼_的做法步骤:16

    进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

小贴士

如果没有烤箱,则在熬好汁的时候,把菜与鱼放进锅里煮五分钟左右捞出装盘即可

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成果照
D松松
D松松
好

评论940

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    walkinhintheair 回复回复

    料汁要没过鱼吗?

    7月前
  • 用户头像
    顺风顺水顺畅 回复回复

    这是什么鱼

    9月前

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