葡萄干面包

8017次浏览 中等难度 制作时间110分钟

这是一款非常适合早餐吃的香甜小面包,松软的外皮里包裹着甜甜的葡萄干,奶香浓郁,香甜味美。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    葡萄干面包_的做法步骤:1

    将除葡萄干外的所有原料(蛋液要留出10克,刷面包表皮用),倒入面包机内桶中,启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后面团就发酵好了

  • 步骤2

    葡萄干面包_的做法步骤:2

    将发酵好的面团充分揉搓排气后,分成8份,滚圆,松弛10分钟

  • 步骤3

    葡萄干面包_的做法步骤:3

    取一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形

  • 步骤4

    葡萄干面包_的做法步骤:4

    放上葡萄干

  • 步骤5

    葡萄干面包_的做法步骤:5

    卷成卷

  • 步骤6

    葡萄干面包_的做法步骤:6

    从间切一刀,底部不切断

  • 步骤7

    葡萄干面包_的做法步骤:7

    将切口朝上,竖起,装入烤盘,入烤箱二次饧发30分钟

  • 步骤8

    葡萄干面包_的做法步骤:8

    将二发后的面包坯,刷上蛋液

  • 步骤9

    葡萄干面包_的做法步骤:9

    入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟即可

小贴士

为了颜色均匀,在烤制5分钟后,加盖锡纸烤至结束即可。

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评论30

  • 右手之吻 回复

    亲,入烤盘发酵还需要开烤箱吗?

  • 幸福嘀嗒声 回复

    我做的怎么很干巴啊?

  • 长发及腰温柔_qz 回复

    谁能告诉我~中筋面粉是什么面粉啊?家里有低筋和高筋面粉~

  • cooking111 回复

    果然成功了,很松软,我终于也自己做出了面包,谢谢分享

  • cooking111 回复

    正在醒,面活的好像出膜了又好像没有出膜,晚上烤出来看看怎么样吧

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