鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这鸡蛋灌饼已经做过一次了,因为上次是在朋友家做的,所以也没拍照片,今天星期六嘛,小叮当放假,早上有大把的空闲时间,所以起来折腾折腾喽,老公也下令要清空冰箱,这也算消耗库存了,呵呵,为什么说零失败呢,因为只要你一步一步跟着做,绝对不会失败哦,我不会拍照片,照片不漂亮,但是味道真是好极了

烹饪步骤 27步

  • 步骤1

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    面粉用沸水烫50克

  • 步骤2

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    再加入清水搅成絮状

  • 步骤3

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    和面光滑的面团盖保鲜膜,饧半个小时

  • 步骤4

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    烤香肠拿出来解冻

  • 步骤5

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:5

    这个小生菜据卖菜的老农说是奶油生菜,还是蛮好吃的

  • 步骤6

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:6

    择好,用淡盐水泡一会

  • 步骤7

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:7

    香肠放入烤盘,200烤5分,拿出来刷油,再烤5-8分

  • 步骤8

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:8

    三种酱料混合,加少许玉米油拌一下,这个牌子的辣酱是我吃过最好吃的,给我的灌饼增色不少

  • 步骤9

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:9

    做成油酥面团

  • 步骤10

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:10

    饧好的面搓成长条

  • 步骤11

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:11

    分成十个剂子(好吧,因为香肠就是十个,所以面剂子我也分的十个)

  • 步骤12

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:12

    团圆

  • 步骤13

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:13

    取一个剂子按扁

  • 步骤14

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:14

    放上油酥

  • 步骤15

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:15

    收好口,收口朝下按扁

  • 步骤16

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:16

    加少许散面粉,擀成饼

  • 步骤17

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:17

    鸡蛋打散

  • 步骤18

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:18

    平底锅加热,放少许油

  • 步骤19

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:19

    放入擀好的饼

  • 步骤20

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:20

    十秒后翻面烙

  • 步骤21

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:21

    看,鼓起来了吧

  • 步骤22

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:22

    挑开一个口,灌入鸡蛋,我自己边拍边做,只能这样了

  • 步骤23

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:23

    顺势翻过饼,烙一分左右

  • 步骤24

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:24

    抹上酱料

  • 步骤25

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:25

    摆上生菜

  • 步骤26

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:26

    放一根烤肠

  • 步骤27

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:27

    开吃吧

小贴士

1.面一定要和的软,如果感觉粘手,就醒一会再揉就好了 2.烤肠可以用平底锅煎,一样好吃 3.可以加适量的葱神马的,我儿子不喜欢吃,我也没加 4.三种酱料混合,吃起来回味很有层次感,加的玉米油起的是点睛之笔,也可以换成自己喜欢的料 5.擀饼的时候注意,一定不要擀破了,破了就鼓不起来了 6.灌完鸡蛋顺势翻过来的时候要快,翻过来后锅热就把口子封上了,蛋液不会流出来 7.全程要小火

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成果照
名义夫人
名义夫人
哈哈~味道不错~就是没有路边摊卖的油多~显得有点儿干~别的都很赞呦~从楼主那里学会了把鸡蛋灌进去~不错呦~
哈哈~味道不错~就是没有路边摊卖的油多~显得有点儿干~别的都很赞呦~从楼主那里学会了把鸡蛋灌进去~不错呦~

评论24

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    落幽芷 回复回复

    =u

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    女王v587 回复回复

    油酥面

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