烧素排骨

烧素排骨

2.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

用油豆皮和山药做了素排骨,受到了大小吃货的一致好评。一边吃不停嘴,一边给我拔高,说俺有化腐朽为神奇的能力。无比鸡冻哈!其实,不管夸俺的话是真滴假滴,只要看着家人吃着高兴,心里就有那么一份小小的满足。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    烧素排骨_的做法步骤:1

    准备好原料,铁棍山药、油豆皮(如果是干油豆皮需要提前泡软)。

  • 步骤2

    烧素排骨_的做法步骤:2

    铁棍山药去皮切一厘米见方,五厘米长的段。

  • 步骤3

    烧素排骨_的做法步骤:3

    切好的山药泡在淡盐水中可以防止氧化。

  • 步骤4

    烧素排骨_的做法步骤:4

    油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。

  • 步骤5

    烧素排骨_的做法步骤:5

    将山药条放在一张切好豆皮上,将山药条一圈圈卷起来。

  • 步骤6

    烧素排骨_的做法步骤:6

    可以用两至三张切好的豆皮来卷,卷好的样子。

  • 步骤7

    烧素排骨_的做法步骤:7

    把所有的山药都用豆皮卷好。

  • 步骤8

    烧素排骨_的做法步骤:8

    炒锅放油置火上,放入卷好的山药豆皮卷,小火煎制,煎制定型,呈金黄色盛出备用。

  • 步骤9

    烧素排骨_的做法步骤:9

    锅中留底油,放入葱、姜片煸香。

  • 步骤10

    烧素排骨_的做法步骤:10

    放入煎好的山药豆皮卷。

  • 步骤11

    烧素排骨_的做法步骤:11

    加入两大勺蚝油。

  • 步骤12

    烧素排骨_的做法步骤:12

    加入一大番茄酱。

  • 步骤13

    烧素排骨_的做法步骤:13

    加入适量清水没过山药卷。

  • 步骤14

    烧素排骨_的做法步骤:14

    加入一勺白糖。

  • 步骤15

    烧素排骨_的做法步骤:15

    加入酱油调色。

  • 步骤16

    烧素排骨_的做法步骤:16

    用中小火焖15分钟。

  • 步骤17

    烧素排骨_的做法步骤:17

    山药绵软后,大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可。

小贴士

1、切好的山药泡在淡盐水中,可以防止氧化。 2、煎素排骨的时候,卷好的封口面朝下,先煎定型,不容易散开。豆皮容易焦,小火慢煎。

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爱迪生1
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好吃
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评论22

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    D女郎缩阴丰胸 回复回复

    好想试试

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    爱捣鼓的兔子 回复回复

    好复杂的工序呀,还有为什么不是酥脆口感的呢

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