鹌鹑蛋蒸肉饼

鹌鹑蛋蒸肉饼

6205次浏览 简单难度 制作时间90分钟

对于做菜,瑞瑞妈原来也是一窍不通,为了小丫头,不得不从头学起,好多菜都是在网上一步一步学的,这道菜也不例外,第一眼看到就喜欢,既简单又营养,又增强孩子的自身体质,提高免疫力,还等什么,马上做给小丫头吃~~~

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:1

    原料:猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜

  • 步骤2

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:2

    瘦肉剁成肉糜,加入肥肉,肥肉剁成小颗粒即可。

  • 步骤3

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:3

    加入适量的姜末一起剁成肉糜。

  • 步骤4

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:4

    剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。

  • 步骤5

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:5

    加入适量玉米淀粉。

  • 步骤6

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:6

    在碗里反复摔打直到猪肉上劲.

  • 步骤7

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:7

    放入碗中,用手按平。(原菜谱是放入炖盅,我家木有炖盅,只能放入碗中)

  • 步骤8

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:8

    用勺子加入适量的冷水。

  • 步骤9

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:9

    将碗用锡纸封好,放入蒸锅中。大火烧沸转中小火蒸30分钟。(原菜谱要隔水炖90分钟,因为没有炖盅,我改成中小火蒸30分钟)

  • 步骤10

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:10

    30分钟后,揭盖,打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间,放上两颗小油菜。

  • 步骤11

    鹌鹑蛋蒸肉饼_的做法步骤:11

    再次蒸五分钟即可。

小贴士

1、肥肉和瘦肉分开,先把瘦肉剁成肉糜,再加上肥肉,把肥肉剁成小颗粒即可。这样蒸出来的肉饼不油腻,汤更清澈。 2、蒸出来的肉饼非常鲜美,不需要放味精、鸡精。

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评论28

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    haodou3303793263 回复回复

    感觉非常非常不错,收藏起来了😁。

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    游戏的喵 回复回复

    感觉不错,收藏了

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