树番茄炒豆腐

树番茄炒豆腐

6199次浏览 中等难度 制作时间90分钟

树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培,树番茄比一般的番茄要酸,含蛋白质高达20%,矿物质达数十种之多且含量高,果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:1

    树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。

  • 步骤2

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:2

    蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。

  • 步骤3

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:3

    肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。

  • 步骤4

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:4

    葱姜蒜切末,小米辣切碎备用。

  • 步骤5

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:5

    豆腐切成2厘米大小的小块,然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

  • 步骤6

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:6

    炒锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味。

  • 步骤7

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:7

    放入肉末炒散炒熟。

  • 步骤8

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:8

    放入树番茄,用铲子压碎并翻炒均匀。

  • 步骤9

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:9

    放入一匙酱油。

  • 步骤10

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:10

    放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。

  • 步骤11

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:11

    放入小米辣翻炒均匀。

  • 步骤12

    树番茄炒豆腐_的做法步骤:12

    放入豆腐翻炒两分钟,起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。

小贴士

树番茄比一般的番茄要酸许多所以树番茄的用量不要太多,以免豆腐太酸。

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评论6

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    haodou7137289387 回复回复

    小时候家里有棵树番茄

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    haodou4695047596 回复回复

    树蕃茄是傣语中的茄哩啰吧。

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