卤煮豆面丸子

1.9万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

豆面是用各种豆类混合成的,含有蛋白质还有低脂低糖的功效,同时还有人体细胞必须的氨基酸,也有人体所需的维生素营养价值颇高。 豆面具有补脾和胃、消暑化湿之功效,并有清肝消炎的作用,特别是黑豆,味甘性平,为清凉性滋补强壮药,既能补身,又能去疾,药食咸宜。 黑豆中的可溶性纤维可降低胆固醇,防治糖尿病和心血管疾病,黑豆还含有丰富的抗氧化剂,最特别的是异黄酮素、花青素,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。 吃的时候放些香菜、稀薄麻酱汁、辣椒油,味道很是鲜美。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:2

    原料

  • 步骤3

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:3

    原料

  • 步骤4

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:4

    原料

  • 步骤5

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:5

    胡萝卜切丝;葱、香菜切末

  • 步骤6

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:6

    馒头切末

  • 步骤7

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:7

    黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中

  • 步骤8

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:8

    加入切好的胡萝卜、葱、香菜、馒头,打入鸡蛋、盐、五香粉调匀

  • 步骤9

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:9

    上锅炸豆面丸子,捞出

  • 步骤10

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:10

    锅中放入水,放入豆泡焯水,取出备用

  • 步骤11

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:11

    锅中另放入水,加入丸子、豆泡、蟹味菇、葱、姜,放入花椒,加盐调味。烧开后改小火,煮10分钟

  • 步骤12

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:12

    最后下油菜即可。

  • 步骤13

    卤煮豆面丸子_的做法步骤:13

    吃时,可依据自己的口味,调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁

小贴士

可依据自己的口味,调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁

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评论26

  • 二丫香厨 回复

    可以

  • zhencdy 回复

    虽然不喜欢吃 不过看着做的好有食欲

  • 393019734 回复

    丸子做的还不错,营养丰富,杂面的。

  • 紫韵千千 回复

    这个丸子做得真好,吃起来口感一定很棒

  • 玩客 回复

    学习了 要做给爸妈吃哈[作揖]

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