红薯粉丝素合菜

红薯粉丝素合菜

7.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

合菜是我们湖南耒阳的一道飨客菜,取多种食材切成丝状,与肉丝等一同合着烹炒,用料较为随意,味道热烈一点的,还要加上一大勺红辣椒粉来调味。我虽是地道的湖南人,却也只能在过于火辣的滋味前止步,这道红薯粉丝素合菜,均以素食入菜,用新鲜大蒜叶点缀,素淡爽口。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:1

    准备食材:发好的红薯粉丝、胡萝卜、油豆腐、大蒜

  • 步骤2

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:2

    将油豆腐、胡萝卜切丝,大蒜切小段

  • 步骤3

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:3

    热油锅,先煸炒胡萝卜

  • 步骤4

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:4

    再放入油豆腐丝翻炒

  • 步骤5

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:5

    加红薯粉丝

  • 步骤6

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:6

    翻炒均匀,加入大蒜

  • 步骤7

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:7

    放少许食盐及胡椒粉调味

  • 步骤8

    红薯粉丝素合菜_的做法步骤:8

    加少许开水,继续翻炒片刻即可起锅享用

小贴士

1.红薯粉丝提前用温水泡发 2.加入食盐后,放一点开水,粉丝不易粘锅

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成果照
曳曳涟漪
曳曳涟漪
完全按菜谱来做,放入胡椒粉的味觉超好,本来打算再放点糖的,考虑到菜谱上也没说放,再者因为胡萝卜本身带有甜味,就没画蛇添足。总之这道菜试做成功,味道超赞!
完全按菜谱来做,放入胡椒粉的味觉超好,本来打算再放点糖的,考虑到菜谱上也没说放,再者因为胡萝卜本身带有甜味,就没画蛇添足。总之这道菜试做成功,味道超赞!

评论134

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    LF8 回复回复

    红薯粉不先煮吗?

    10月前
  • 用户头像
    haodou6137667479 回复回复

    素淡爽口的红薯粉丝素合菜。

    1年前

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