白菜干猪骨汤

2.7万次浏览 中等难度 制作时间150分钟

白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤,是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。白菜干能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:1

    鲜白菜洗净滤干水份待用;

  • 步骤2

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:2

    准备好白菜干;

  • 步骤3

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:3

    准备好蜜枣;

  • 步骤4

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:4

    白菜干浸泡1小时左右;

  • 步骤5

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:5

    去除菜梗头;

  • 步骤6

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:6

    再浸泡1小时左右;

  • 步骤7

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:7

    洗净滤干水份待用;

  • 步骤8

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:8

    猪骨焯水;

  • 步骤9

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:9

    焯水猪骨洗净滤干水份待用;

  • 步骤10

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:10

    电高压锅胆内加入适量的水,倒入浸泡好洗净滤干水份的白菜干;

  • 步骤11

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:11

    加入蜜枣姜片;

  • 步骤12

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:12

    加入猪骨;

  • 步骤13

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:13

    拧上锅盖,把功能键拧到煲汤位置,开始炖汤;

  • 步骤14

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:14

    煲汤功能键自行回复到起始位置时,留待自行解压;

  • 步骤15

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:15

    解压后,加入鲜白菜;

  • 步骤16

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:16

    再拧到煮饭功能键再煮;

  • 步骤17

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:17

    解压后,加入盐;

  • 步骤18

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:18

    加入油;

  • 步骤19

    白菜干猪骨汤_的做法步骤:19

    调匀即可食用。

小贴士

可添加入淡菜或或瑶柱,煲出的汤水会更鲜美。

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评论22

  • 哈哈224 回复

    好吃

  • haodou4270298602 回复

    [发怒]

  • Q猪宝宝 回复

    味道非常好,好喝

  • 细腻的海沙 回复

    #迎圣诞跨新年#好喝

  • 执念兮 回复

    很好

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