鲜肉山药盅

3774次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我家的几个小家伙很喜欢吃山药,蒸的炒的都喜欢。 为了方便,我一般都把山药蒸着吃,吃的时候剥皮,蘸白糖,这样山药吃起来甜甜糯糯的。 这次变了个花样,拿山药做容器,盛小肉丸用,蒸出来以后山药糯糯的, 肉丸更是因为山药做容器的关系变的特别嫩,算是相得益彰吧。 上面我还手工雕刻胡萝卜做的小花,平时不喜欢吃胡萝卜的大宝同学,嗖嗖就吃掉两朵花花。 山药具有益肺肾,健脾胃的功效,尤其是这个季节,可以适当的多吃一些山药哦。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鲜肉山药盅_的做法步骤:1

    猪肉去皮去肥肉,也可以留一些肥肉的,山药跟萝卜洗净

  • 步骤2

    鲜肉山药盅_的做法步骤:2

    猪肉跟数片白萝卜一起剁成泥,或者用机器搅拌,然后加生抽,料酒,盐拌匀

  • 步骤3

    鲜肉山药盅_的做法步骤:3

    加适量番薯淀粉,没有的话可以用其他淀粉代替,然后充分拌匀

  • 步骤4

    鲜肉山药盅_的做法步骤:4

    山药切成合适的段,胡萝卜雕刻成花朵

  • 步骤5

    鲜肉山药盅_的做法步骤:5

    把山药的中间尽量多的挖去,这样容易熟

  • 步骤6

    鲜肉山药盅_的做法步骤:6

    手上沾水把肉馅做成小肉丸,放入山药盏里

  • 步骤7

    鲜肉山药盅_的做法步骤:7

    雕好的胡萝卜切片摆在肉丸上面,全部放入蒸笼

  • 步骤8

    鲜肉山药盅_的做法步骤:8

    水开以后中火再蒸约20分钟即可

小贴士

山药中间多挖去一点哦,不然很难蒸透

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评论3

  • 钟豪飞虎队 回复

    好吃营养,做的真漂亮呢

  • 土豆丝卷饼 回复

    真是漂亮,总觉得山药的皮很难洗的。

  • 諪諪 回复

    很美味哦

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