韭菜虾仁饺子馅

烹饪步骤 7步

• 步骤1

  

  韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。

• 步骤2

  

  控去水分的韭菜切成末。

• 步骤3

  

  锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。

• 步骤4

  

  油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。

• 步骤5

  

  虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。

• 步骤6

  

  加入韭菜末。

• 步骤7

  

  包之前再搅拌均匀。