韭菜虾仁饺子馅
36.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟
韭菜虾仁馅是我家那两位非常喜欢的,无论是做成饺子、锅贴、还是馅饼。不过呢,这韭菜还是春季吃最好,含较高的胡萝卜素、维生素C等。中医认为,韭菜有温中行气,散血解毒的功效。但肠胃不好的人食用要适量。
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烹饪步骤 7步
步骤1
韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线,用料酒、胡椒粉、盐腌制。
步骤2
控去水分的韭菜切成末。
步骤3
锅内倒入适量油,加热,爆香花椒后,将花椒捞出,待油温回落时,爆香姜末。
步骤4
油温冷下来后,放入猪肉末,加入香油、酱油、盐,搅拌均匀并搅打上劲。
步骤5
虾仁切成丁,不要太碎,加入肉中搅拌。
步骤6
加入韭菜末。
步骤7
包之前再搅拌均匀。
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