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腌雪里红

13.4万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

这是老辈人流传下来的腌制菜,我妈说,他们小时候,冬天除了白菜就没什么菜。所以趁着新鲜的雪里红下来,就要腌制一些,等冬天没什么菜的时候,当咸菜就米饭。如今虽然不愁吃菜的问题,但是我妈还挺怀念这个味道,趁着雪里红刚下来,就腌制一些,早晨就粥,还挺脆的。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    腌雪里红_的做法步骤:1

    新鲜的雪里红,晒一下。

  • 步骤2

    腌雪里红_的做法步骤:2

    摘菜后,洗干净。

  • 步骤3

    腌雪里红_的做法步骤:3

    然后晾晒,将水气都晾干。

  • 步骤4

    腌雪里红_的做法步骤:4

    取二分之一,将晒干的雪里红在大盆中码放一层。

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小贴士

选择雪里红,不易选择太老的,最好嫩一些的,否则腌制后,都是筋。 盐一定要选用腌制盐,因为颗粒粗,慢慢渗透。

5人已收藏该美食

评论10

  • 鲲鹏666666666 回复

    美味

  • 鲲鹏666666666 回复

    美味

  • 四季如春3810 回复

    下饭菜好吃

  • 爱墨如此 回复

    很详细的做法啊,昨天已经腌上了,今天缩出很多水了,明天就可以再取出晾了,期待成功啊!

  • 凯特眯莉 回复

    我们也腌了

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