宫保鸡丁

宫保鸡丁

4489次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我是比较喜欢吃宫保鸡丁的、尤爱里面的花生(偷笑····)每次出去吃饭是必点的菜品之一。结婚以后就觉得去饭店买好不实惠,30元一份真真是心疼了。然后就自己学着做。这道菜是下饭菜、没有食欲的亲可以尝试下哦!!!废话不多说直接上图、请大家轻拍板砖哦!!小女子谢过啦··············

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    宫保鸡丁_的做法步骤:1

    材料切好备用

  • 步骤2

    宫保鸡丁_的做法步骤:2

    鸡胸脯肉切小块备用

  • 步骤3

    宫保鸡丁_的做法步骤:3

    腌制鸡胸脯肉:少量盐、淀粉、一个蛋清。用筷子搅拌均匀腌制5-10分钟左右。

  • 步骤4

    宫保鸡丁_的做法步骤:4

    调宫保鸡丁汤料:生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒面(喜欢吃辣的可以多放一些)耗油适量、加入清水调好备用!!!(如果家里有宫保鸡丁调料包直接加清水调匀就可以了、我没试过用宫保鸡丁调料包所以不知道味道一样不一样哦!!)

  • 步骤5

    宫保鸡丁_的做法步骤:5

    花生米剥皮备用!!(这步呢比较费时间、一般都是我在准备材料的时候提前把烫好的花生米拿给老公、等我准备完了他也就完成了!)

  • 步骤6

    宫保鸡丁_的做法步骤:6

    锅里放油、先炸花生米(花生米有些微微发黄、比较成颗的时候就差不多了)花生米炸好装在盘子里备用、用炸花生米的油炸腌好的鸡胸脯肉

  • 步骤7

    宫保鸡丁_的做法步骤:7

    鸡胸脯肉和花生米炸好后锅里留少量底油(像我留的就比较多了····)

  • 步骤8

    宫保鸡丁_的做法步骤:8

    加入一勺十三香

  • 步骤9

    宫保鸡丁_的做法步骤:9

    放入葱、姜、蒜爆香

  • 步骤10

    宫保鸡丁_的做法步骤:10

    加入干辣椒翻炒。(时间不要太长、干辣椒容易糊。)

  • 步骤11

    宫保鸡丁_的做法步骤:11

    放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒

  • 步骤12

    宫保鸡丁_的做法步骤:12

    放入炸好的鸡胸肉。加入调好的汤料,调制小火。

  • 步骤13

    宫保鸡丁_的做法步骤:13

    待汤料收到微微见底的时候加入炸好的花生米就可以装盘出锅啦

小贴士

1、花生米剥皮小妙招:用热水烫花生米会使花生米很快脱掉外衣的哦!!小心一定不要烫到手!!! 2、炸鸡胸脯肉的时候一定要用筷子搅拌、因为加入蛋清的鸡胸肉比较容易连在一起!!这个时候油温较高、一定要保护好自己哦!!!

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论7

  • 用户头像
    钟豪飞虎队 回复回复

    看着真不错,找时间试试看!

  • 用户头像
    亚小立 回复回复

    看着很有食欲呢,非常好吃的下饭菜

  • 用户头像
    路过的小酒窝 回复回复

    经典的川菜呀,吃起来很下饭的呢

  • 用户头像
    蓦嘫 回复回复

    好吃

  • 用户头像
    礼拜七 回复回复

    很好吃哦,做得很棒,学习了

相关美食