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辣酱腌洋姜

辣酱腌洋姜

6.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

咸鲜 腌

作者头像 小英子的美食界

亲戚自己开垦了一块荒地，春夏秋冬一年四季的种些应季的绿色蔬菜，保证自足的情况下还照应了眼前的亲戚邻居朋友。前些日子收获了一些洋姜，给我拿了一些过来。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：1

    洋姜洗净晾干水分

  • 步骤2

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：2

    切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

  • 步骤3

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：3

    取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

  • 步骤4

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：4

    彻底翻拌均匀

  • 步骤5

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：5

    剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

  • 步骤6

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：6

    彻底翻拌均匀

  • 步骤7

    辣酱腌洋姜_的做法步骤：7

    分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

小贴士

洋姜洗干净一定要控干水分，否则容易变质。

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评论8

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    紫色云絮 回复回复

    刚好有洋姜，学着做做

    1年前
  • 用户头像
    宝贝琪琪亲 回复回复

    不错

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