大漠风沙鸡

1.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

大漠风沙起,飞来了大漠鸡,享受了绿洲的洗礼,又承受了炙热的煎熬,变成了大漠风沙鸡,最后落入了我和儿子的肚子里,呵呵呵,说的热闹了一点,其实这只是用绿色蔬菜腌制然后又入烤箱烤的,这是我根据原版的大漠风沙鸡偷懒做的,原版是用蔬菜腌制之后再通风处风干,需要几个小时,然后再油炸而成,而我因为懒惰加之馋嘴,等着就着急,就直接入烤箱烤了,效果也不错呢,还没有油,鸡翅本身的油也被烤出来了,咬一口还有淡淡的蔬菜味道,营养又健康,分享给大家

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    大漠风沙鸡_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    大漠风沙鸡_的做法步骤:2

    把香菜,香芹,洋葱,胡萝卜切碎,加适量水打成汁,没有料理机切碎一点也可以

  • 步骤3

    大漠风沙鸡_的做法步骤:3

    在蔬菜汁里加入适量料酒,五香粉,盐,味精,放入鸡翅腌制至少一夜

  • 步骤4

    大漠风沙鸡_的做法步骤:4

    腌制好的鸡翅洗去表面残渣

  • 步骤5

    大漠风沙鸡_的做法步骤:5

    用锡纸裹住翅尖,放入烤箱,上下火220度,烤20分钟

  • 步骤6

    大漠风沙鸡_的做法步骤:6

    烤鸡翅的时间我们开始做沙漠,把大蒜切成蒜蓉,豆豉切碎,放入小漏筛备用

  • 步骤7

    大漠风沙鸡_的做法步骤:7

    锅中放适量油,小火把蒜蓉炒成金黄

  • 步骤8

    大漠风沙鸡_的做法步骤:8

    炒好的蒜蓉直接倒入装有豆豉的漏筛中,控出油份

  • 步骤9

    大漠风沙鸡_的做法步骤:9

    再用厨房纸吸干里面的油份

  • 步骤10

    大漠风沙鸡_的做法步骤:10

    趁着蒜蓉还有余温,加入熟芝麻和辣椒粉拌匀,按照自己口味加辣椒粉就可以,这样沙漠就做好了

  • 步骤11

    大漠风沙鸡_的做法步骤:11

    最好把烤好的鸡翅放在做好的沙漠上即可

小贴士

腌制鸡翅的时间可以由自己加入的盐分控制的,如果急着做就可以多放一点盐,这样可以缩短腌制时间 如果没有烤箱,可以把腌制好的鸡翅洗去残渣,在通风去风干几小时,待鸡翅表皮变成黄色,开始用油炸,首先是先用热油往鸡翅上浇,看到鸡翅表皮变色在放入油锅炸,我觉得这样做比较麻烦,不如直接用烤箱烤来的方便

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评论41

  • 说不完的谎 回复

    名字很棒

  • 贪吃的喵星人 回复

    做的好有创意,看着就好吃。

  • Flyer菲儿 回复

    好有创意啊···

  • 爱笑的涵 回复

    名字起得真不错,用蔬菜汁来腌制鸡翅,很不错的方法

  • 羊羊的厨房 回复

    这个菜名真好听,大漠风沙鸡,好霸气的感觉。原来沙漠是用豆豉、蒜蓉、黑芝麻和辣椒粉做的,真好。

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