用APP打开

豆豉红烧划水

7473次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这道菜肴依照本帮传统菜红烧划水改良而来的,把糖醋味改成豆豉红烧,用草鱼的尾巴烹饪而成,一直有吃花鲢鱼头草鱼尾的说法,就是说鱼头要吃花鲢鱼的而鱼尾要吃草鱼尾巴,草鱼尾鱼刺少,活肉多,口感非常美味鲜嫩。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    豆豉红烧划水_的做法步骤:1

    我按照自家盆的大小比例切的鱼尾便于装盆,把鱼尾均匀的切成4等分

  • 步骤2

    豆豉红烧划水_的做法步骤:2

    放入盆中加入生姜片和白酒腌制2小时

  • 步骤3

    豆豉红烧划水_的做法步骤:3

    准备调料

  • 步骤4

    豆豉红烧划水_的做法步骤:4

    热锅倒入油,油温6分热下入鱼尾

  • 步骤5

    豆豉红烧划水_的做法步骤:5

    煎炸至表皮微黄捞起

展开全部步骤

小贴士

1,鱼肉用白酒腌制一会能去腥增香 2,煎炸过程至表白煎黄即可,这样里面的鱼肉很鲜嫩。 3,豆豉咸味的,加入生抽要适量

5人已收藏该美食

评论14

  • 龙中骄子 回复

    很专业,色味香型俱佳。

  • 鸭十四 回复

    很好吃的做法

  • 29338646 回复

    全程大火,快速完成

  • 树獭布丁 回复

    都是红烧很好吃的又下山。

  • 仙人球123 回复

    造型很漂亮呀,不仅好看还好吃

相关美食