懒人版豆角焖面

15.9万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

喜欢吃豆角焖面,小时候妈妈就经常做豆角焖面。 原来做豆角焖面时,总是先把面条提前蒸一下,然后再放菜上焖,这样做出来的面条劲道好吃,一点也不粘。前几天看电视时,看到名厨介绍了不用提前蒸面条的豆角焖面,哈哈,懒人版哈。做好后,面条一样干爽劲道好吃. 今天特意试了一下,还真是哦,哈哈,以后做焖面就省蒸面这步骤了。节省时间,省事了哈。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:1

    全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。

  • 步骤2

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:2

    打开搅拌档,开始搅拌时,分三到五次加入清水。

  • 步骤3

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:3

    大约搅拌5分钟左右,面成絮状时,打开压面开关,就可以出面了,哈哈,整齐的面条列队出来了哈。

  • 步骤4

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:4

    豆角和胡萝卜洗干净,切断儿,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。

  • 步骤5

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:5

    锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。

  • 步骤6

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:6

    放入肉翻炒,炒至变色。

  • 步骤7

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:7

    加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。

  • 步骤8

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:8

    加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火,再放入老抽、盐调味,盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦)。

  • 步骤9

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:9

    把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。

  • 步骤10

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:10

    汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖。

  • 步骤11

    懒人版豆角焖面_的做法步骤:11

    汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。

小贴士

1、汤汁不能少了,但一定要盛出来,不然就不是焖面条而成煮面条了。 2、最后加蒜末很有必要,增加蒜香味道,很好吃,不喜欢蒜味的可以不加哈。

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评论333

  • sly750b0de2 回复

    好吃

    5月前
  • 回复

    非常好吃

    8月前
  • haodou0599612537 回复

    试了,简直不能更美味

    9月前
  • 地狱笑一笑 回复

    不错噢

    10月前
  • 小兰乐子88 回复

    好想吃

    11月前

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