干煸肥肠

干煸肥肠

2.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

猪肥肠可以说是一个“口味菜”,一个不是左就是右的菜。猪大肠是种让人纠结的食材,猪大肠的命运犹如臭豆腐一般;喜欢的人是爱得不得了,厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何,可其香浓的味道总是让人对其:爱比恨多。 “干煸”又称煸炒或干炒,是家常菜的一个“技法”。是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    干煸肥肠_的做法步骤:1

    红干椒切段。

  • 步骤2

    干煸肥肠_的做法步骤:2

    生姜切条,大葱切斜段。

  • 步骤3

    干煸肥肠_的做法步骤:3

    猪肥肠自中间剖开后切段。

  • 步骤4

    干煸肥肠_的做法步骤:4

    把切好的肥肠倒入锅里,开小火煎制。

  • 步骤5

    干煸肥肠_的做法步骤:5

    煎至肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油。

  • 步骤6

    干煸肥肠_的做法步骤:6

    倒入姜条葱段小火炒香。

  • 步骤7

    干煸肥肠_的做法步骤:7

    洒入麻椒。

  • 步骤8

    干煸肥肠_的做法步骤:8

    放入切好的红椒段,小火炒制辣椒油亮。

  • 步骤9

    干煸肥肠_的做法步骤:9

    倒入肥肠段,调适量精盐,炒匀后洒上香菜段即可出锅。

小贴士

肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
爱滴味道219
爱滴味道219
干煸肥肠

评论127

  • 用户头像
    泽儿 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    臭屁蛋妈妈 回复回复

    👍👍👍

    1年前

相关美食